Bereczki Szilvia cikkei

Összesen: 124 db cikk

Bereczki Szilvia: az erdélyi ember halottak hete előtt káposztát savanyít (recepttel)

WMN KNYHA – 2024. október 27. – BSz

Az erdélyi ember novembertől decemberig a pincébe jár, hogy slagjával belefújjon a káposztalébe. Érdekes figurának tűnik ilyenkor: mivel küldetést teljesít, messziről elkerüli a boroshordóját, kidülled a szeme, megtelik az arca levegővel, és úgy fújja a sós-savanyú vizet, mintha csak trombitálna odalent. Leginkább pityókászsákok, csüngő szalonnák és télire eltett befőttek között. Jó hidegben.

Kékfestés: az évszázados tudás, amit már csak öt család ismer Magyarországon

Kult – 2024. október 26. – BSz

Talán nincs még egy olyan mesterség, amit nem férfi mesteremberek űznek, hanem családok, a nők erejére ugyanannyira támaszkodva, mint a férfiakéra. De a kékfestés ilyen: évszázadokra visszamenőleg családtagok együttműködésén alapul, gyerekek, édesanyák, édesapák, nagymamák és nagyapák festik kékre a fehér textileket.

Till Attila: Kimondani magadnak, hogy alkoholista vagy, majdnem olyan, mint a megtérés – Interjú

WMN Life – 2024. október 22. – BSz

„Jól ismerem az alkohol éhségét, a túlzás szörnyűségét, a bódulat tébolyát, az erőszakosság és bántalmazás szerencsétlen labirintusát” – mondja Till Attila, akivel új filmje, az És mi van Tomival? kapcsán beszélgetett Bereczki Szilvia.

Ezt ették a magyar urak: fonnyasztott teknősbéka, főtt hód, tövisesdisznó-pástétom

WMN Zizi – 2024. október 20. – BSz

Óhajtanál egy pástétomot teknősbékából? Úri lakomát hódból? Főtt húst tengerimalacból, sünből vagy mókusból? Cuppogtatnál esetleg pacsirtát, rigót vagy seregélyt? A Bornemisza Anna fejedelemasszony szakácskönyvében található minden recept állítólag a magyar nagyurak kedvence volt az 1600-as években – de ma már csak akkor érdemes olvasni őket, ha testi-lelki borzongásra vágyunk.

Az ország legrégebbi optikája: a 100 éves Emmi néni után most Erzsébet vezeti

Kult – 2024. október 19. – BSz

Nemeskéri Emma néni Budapest ikonikus szakembere, aki közel 100 évesen is a boltban dolgozott, jelenlétével olyan könnyedén fűzte össze a múltat a jelennel, hogy a vásárló egy pillanatra elfelejtette, melyik századból érkezett a kicsi helyiségbe. Most utódja, Szepesi Erzsébet gondozza hagyatékát, a „nehéz örökséget”, ami matuzsálemi bűbájával nehezen idomítható a jelen pezsgéséhez.

< 6 7 8 9 10 11 12 >