Bíró Lajos séf: „Egy nő ne jöjjön haza hajnalban spiccesen!” – Elviszlek magammal

Egyáltalán nem vártam Bíró Lajostól, hogy visszafogott és szerény legyen. Nem is volt az. Azt viszont vártam tőle, hogy beszélgetünk egy jót hedonizmusról, emberi kapcsolatokról, a feleségeiről és a gyerekeiről, az éttermi világ kulisszatitkairól. Ez megtörtént. Megtudtam például, hogy a Michelin-csillag egy éttermesnek inkább nyűg, mint konstans öröm. Megtudtam, hogy mi zajlik a zárás után az éttermekben. Megtudtam, hogy egy nőre és egy férfira nem ugyanazok a „szabályok” vonatkoznak (ezen vitatkoztunk egy jót, de nyugi, nem szállt ki a kocsiból, én pedig nem tettem ki). És megtudtam, hogyan készül a világ egyik legfinomabb rántott húsa. Az egyik legismertebb és legmegosztóbb magyar séffel, Bíró Lajossal beszélgettem az Elviszlek magammal e heti epizódjában.